现在简单介绍一下葫芦瓜肉汤的做法。这是河南信阳地区普遍的做法。葫芦瓜营养丰富，对身体虚弱的人都有好的疗养作用。老话说的好，吃肉不如喝汤，说明营养都在汤里面，这就要看熬汤时里面放什么材料来补养身体了？
食材
1
排骨 一些
2
葫芦瓜 一个
3
玉米 一些
4
枸杞 一些
5
花椒 一点
6
大料 一点
7
姜 一点
8
大蒜 二三个
9
食盐 些许
10
食用油 些许
方法/步骤
1
首先，把排骨剁成小块，烧锅热水，用热水焯一下，焯掉腥味。
2
把葫芦瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，备用。
3
开始，热锅烘油，放花椒煸炒一下，再放入排骨进行翻炒，须炒几分钟，放入食盐，炒时间长点是为了入味。
4
炒至变色后，放入冷水，放入蒜，姜，大料等调料品，依个人可以放入枸杞，盖上锅盖，等待熬开。
5
熬些许时间后，倒入准备好的高压锅或砂锅内，（我个人主张砂锅熬制，那样汤味好）继续慢火细熬。
6
熬些许二十多分钟后，放入切好的葫芦瓜，喜欢吃玉米可以放点玉米，继续熬至十几分钟后，一锅浓汤就出锅了。当然如有老人，可以依老人口味，熬的时间还长点，把肉熬烂。
注意事项
1
一定要细火慢熬，才能熬出浓汤。
2
依个人口味，可以放山药等其它营养食物。
上一篇：瘦肉怎么煲汤——枸杞叶瘦肉汤
下一篇：鸡蛋瘦肉汤怎么做好吃呢？