今天买了点绿豆芽不知道怎么做好吃，以前听朋友说绿豆芽炒鸡蛋很好吃，于是我也就今天自己做了绿豆芽炒鸡蛋。
食材
1
绿豆芽 500克
2
鸡蛋 3个
3
香葱 一根
4
食用油，食盐 适量
5
味精，鸡精 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净待用；
2
取三个鸡蛋打入碗中备用；
3
炒锅中倒入适量的油，待油烧至5成熟时倒入打好的鸡蛋液开始煎鸡蛋，然后盛出来备用；
4
热锅中再倒入适量的食用油，烧热后放入切好的香葱炒香；
5
然后倒入洗好的绿豆芽开始翻炒；
6
等绿豆芽炒熟后倒入提前煎好的鸡蛋，继续翻炒；
7
最后加入适量的味精、鸡精、香油、食盐等出锅即可。
注意事项
1
注意炒绿豆芽是必须提前将绿豆芽用开始焯一下。
2
注意煎鸡蛋时往鸡蛋液中滴入鸡蛋凉水，再加入适量的白糖，这样煎出来的鸡蛋松软可口。
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