别小瞧了西红柿鸡蛋汤，看似简单的菜，不同的人，做出来的味道也不一样哦，那怎样做，才最好吃呢？
食材
1
西红柿 250g
2
鸡蛋 2个
3
葱 20g
4
姜 10g
方法/步骤
1
将葱、姜洗净切成末，西红柿洗净切成片；
2
将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐；
3
将鸡蛋充分打匀；
4
锅烧热后，放入适量猪油；
5
油化开后，加入生姜，爆出香味；
6
在锅中加入适量冷水；
7
水变热后，不用等水烧开，加入切好的西红柿，多煮一会，西红柿的酸味才能煮出来，但又不能煮太久，不然西红柿吃起来，就有种只剩下皮的感觉了；
8
加入适量食盐；
9
水烧开后，加入鸡蛋；
10
过一会再用锅铲搅动鸡蛋，这样蛋就能成形，不会变成蛋花；
11
加入适量麻辣鲜；
12
起锅，将蛋汤盛到汤碗中；
13
放入香葱，好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。
注意事项
1
西红柿蛋汤好吃与否的关键就在于加入油后，先要把姜末炸出香味；
2
用猪油口感要比色拉油好。
上一篇：做鸡蛋汤时打出漂亮蛋花的诀窍
下一篇：彩泥马卡龙怎么做