青椒肉丝几乎是每个人从小吃到大的一到菜，也是饭店里面的热门菜肴。今天分享给大家非常简单的做法，就算一个从未做过饭的人也可以轻松完成。
食材
1
瘦肉 300g
2
青椒 5个
3
生姜 4小片
4
大蒜 3瓣
5
花椒 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
生粉 适量
11
鸡精 一小勺
12
白糖 少量
方法/步骤
1
首先准备好食材，猪瘦肉300g，青椒5个，生姜3小片，大蒜3瓣
2
猪肉洗净切成筷子粗细的丝，放到碗里加入少许盐、醋、料酒、老抽、白糖、生粉拌匀腌渍10分钟左右
3
青椒去蒂和白色的筋，洗净切成细丝，大蒜、生姜切成碎末
4
锅内放少许菜籽油，中火七成热后依次放入花椒、生姜大蒜，翻炒一下，然后放入肉丝快速翻炒
5
把青椒放入锅内和肉一起炒，再加一点凉水拌匀，然后你就可以尝一下味道了，根据自己的喜好再添加一点盐，不能加多了肉里面本身就加了盐
6
最后加一小勺鸡精拌匀收汁就可以出锅了
注意事项
1
青椒要把籽和筋都去掉，这样吃起来就不会很辣
2
炒的时候注意不要加太多盐，肉在腌渍的时候已经放盐了
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