排骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料
中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时；
生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；
沿锅边淋入白酒；盖上锅盖，小火焗10分钟；翻面一次；翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖；
倒入蜜汁，放少许盐；（如果你用的酱油比较咸的话，也可以不
放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放）翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；
撒上葱花即可出锅。
食材
1
排骨 500克
2
生抽 15ml
3
米酒 15ml
4
红葱头 50克
5
蒜头 2瓣
6
生姜 4片
7
盐 少许
8
葱 1棵
9
生抽（蜜汁） 15ml
10
老抽（蜜汁） 2ml
11
蜂蜜（蜜汁） 30ml
步骤
1
排骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料 中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时；
2
生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；
3
生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；
4
热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；
5
排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；
6
沿锅边淋入白酒；
7
盖上锅盖，小火焗10分钟；
8
翻面一次；
9
翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖；
10
倒入蜜汁，放少许盐；（如果你用的酱油比较咸的话，也可以不 放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放）
11
翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；
12
撒上葱花即可出锅。
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