用专门的豆皮，加上肉，萝卜，香葱，以及十三香等调料，包成春卷状油炸而成，吃时切段蘸番茄酱，风味十足的特色小吃，快来学学吧！
食材
1
五花肉 500g
2
马蹄 150g
3
葱 100g
4
姜 适量
5
豆皮 适量
6
五香粉 适量
7
地瓜粉 适量
8
盐 适量
9
孜然 适量
10
生抽 适量
11
高粱酒 适量
12
蛋清 适量
13
调和油 适量
方法/步骤
1
将五花肉切成丁，加入姜末、盐、五香粉和孜然，淋上高粱酒、生抽、蛋清，搅拌均匀，腌制1小时。
2
将马蹄切成丁，小葱去尾切成末。
3
将马蹄丁、葱末放入肉馅中，撒地瓜粉，搅拌均匀上筋。
4
取半圆形豆皮煎成两半，取一块豆皮，边缘刷蛋清，中间放上肉馅压紧实，卷起来，刷蛋清封口。
5
起锅烧油，五成热放入五香卷，小火炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油，切成小段即可。