今天分享一道鸡心炒芥兰头白洋葱的家常菜做法，鸡心通常和辣椒一起炒，这样腥味较少，不过如果去腥得当，鸡心和那种蔬菜炒都差不多，所以我这次就常使用了芥兰头和白洋葱，没有用辣椒，吃起来也不错，喜欢的朋友可以试试。
食材
1
芥兰头 1个
2
白洋葱 1个
3
鸡心 1000克
4
花生油 适量
5
料酒 适量
6
盐 0.4勺
7
生抽 2勺
8
味精 0.3勺
9
姜葱蒜 适量
方法/步骤
1
鸡心去掉表面大部分油脂，对半切开，然后焯水煮至八成熟。焯水时放一些料酒或姜片。
2
然后冲洗掉浮沫，控水备用。
3
芥兰头、白洋葱去皮，切成片或切成段，备用。
4
再准备一些姜葱蒜，处理好。
5
炒锅热油，炒香姜葱蒜。
6
然后放入芥兰头和洋葱条块，中大火炒至断生。
7
接着放入焯好的鸡心，同时加适量调料，包括盐、料酒、生抽、味精。
8
翻炒均匀，食材熟透就行了，如要要吃软点的，可以炒久一点。
鸡心炒芥兰头白洋葱的做法步骤总结
1、鸡心切掉表面大部分油脂，对半切开，然后用加入料酒或姜片沸水焯水至8成熟，然后捞出冲掉浮沫，控水备用；2、芥兰头、白洋葱均去表皮，切成片或条状；3、准备一些姜葱蒜，处理好，热油先将他们炒香；4、然后放入芥兰头、白洋葱，大火炒断生；5、接着加入鸡心，同时再加盐、料酒、生抽、味精调味；6、翻炒均匀，食材熟透就可以出锅了。
注意事项
Tips：喜欢辣的也可以放一些辣椒和姜葱蒜同时炒。
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