糯米加藜麦洗净浸泡过夜。土豆切两半放冷水锅中煮熟。煮土豆的同时开始调寿司醋，盐、糖和白醋按照1：5：10的比例混合。（一定要用酿造醋，瓶子配料的地方会写明是酿造还是调制的。）糯米和藜麦加高出米面5毫米左右的水连同调好的寿司醋上锅蒸25分钟。土豆用筷子可轻松插入时就表示熟了，捞出土豆趁热剥皮，稍微压成小块后加黑胡椒、盐和黄油压成土豆泥。（土豆泥入味一定要趁热！）同时，煮土豆的水不要倒，加一勺盐后煮玉米和青豆。土豆泥中加入金枪鱼和煮好的豌豆玉米用筷子混合均匀。做好的金枪鱼土豆泥色拉放一边待用。饭好后倒入一个大碗中少量多次地加入寿司醋拌匀。（寿司醋不要一下子加太多避免过酸和过湿，拌的过程中可以尝尝味道，觉得适口就可以了。）找张保鲜膜平铺在桌面上，取一坨饭放保鲜膜上稍微按平后盖上土豆泥色拉。土豆泥色拉上再盖层饭把土豆泥包住。用保鲜膜把饭团包起来用手压成三角饭团。三角边如图压，饭团的每一面轮流按在桌面上整形。成型后用海苔把底部包起，三角饭团就做好了。
食材
1
糯米 1杯
2
藜麦 1/3杯
3
海苔 2片
4
寿司醋： 适量
5
盐 1份
6
糖 5份
7
白醋 10份
8
金枪鱼土豆色拉： 适量
9
金枪鱼罐头 半罐
10
大土豆 1个
11
豌豆 1小把
12
玉米粒 1小把
13
黄油 1小块
14
盐 适量
15
黑胡椒 适量
步骤
1
糯米加藜麦洗净浸泡过夜。
2
土豆切两半放冷水锅中煮熟。
3
煮土豆的同时开始调寿司醋，盐、糖和白醋按照1：5：10的比例混合。（一定要用酿造醋，瓶子配料的地方会写明是酿造还是调制的。）
4
糯米和藜麦加高出米面5毫米左右的水连同调好的寿司醋上锅蒸25分钟。
5
土豆用筷子可轻松插入时就表示熟了，捞出土豆趁热剥皮，稍微压成小块后加黑胡椒、盐和黄油压成土豆泥。（土豆泥入味一定要趁热！）同时，煮土豆的水不要倒，加一勺盐后煮玉米和青豆。
6
土豆泥中加入金枪鱼和煮好的豌豆玉米用筷子混合均匀。
7
做好的金枪鱼土豆泥色拉放一边待用。
8
饭好后倒入一个大碗中少量多次地加入寿司醋拌匀。（寿司醋不要一下子加太多避免过酸和过湿，拌的过程中可以尝尝味道，觉得适口就可以了。）
9
找张保鲜膜平铺在桌面上，取一坨饭放保鲜膜上稍微按平后盖上土豆泥色拉。
10
土豆泥色拉上再盖层饭把土豆泥包住。
11
用保鲜膜把饭团包起来用手压成三角饭团。
12
三角边如图压，饭团的每一面轮流按在桌面上整形。
13
成型后用海苔把底部包起，三角饭团就做好了。
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