牛腩这道食材可谓是深入人心呀，小时候吃的牛腩面还印象深刻，那么牛腩到底怎么做合适呢？
食材
1
牛腩 1000克
2
八角 适量
3
豆瓣酱 适量
4
桂皮 适量
5
花椒 适量
6
生姜 适量
7
洋葱 适量
8
大蒜 适量
9
干辣椒 适量
10
黄酒 适量
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
冰糖盐 适量
方法/步骤
1
从超市买回来牛腩洗干净浸泡半小时，切块，备用
2
放大锅中出焯水，捞出，换一次新的水大火开始煮。
3
大火煮至水沸，撇去泡沫后再煮一分钟左右捞出牛肉备用
4
平底锅下油，炒干料，洋葱、生姜、大蒜，八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱炒出酱香味后下刚刚的牛肉
5
转中火放置牛肉，炒至两面金黄色
6
倒入亲水盖上锅盖焖3分钟收汁即可