做馒头可能很多人都会，但要把它做的既好看又好吃，是需要一定的技巧的！
食材
1
面粉 5斤
2
水 适量
3
即时发酵粉 0.1斤
方法/步骤
1
先把面粉和发酵粉拌匀，再加入适量水和开，这里热天要用凉水，冬天一定要用温水，否则的话，要么夏天太热面粉会发过，发酸不好吃，冬天太冷粉发不起来可能馒头就蒸不起来。
2
和好后，揉成团放置一会儿，直到捏上去感觉比和好面的时候有一点儿软的时候就可以作了。这里让它发一会儿是为了让一会儿揉面更轻松点，否则刚和好的面很难揉匀！
3
接着就把发好的面揉匀，记住一定要揉匀，就是看面表面没有什么小孔看起来就像一面皮的样子就好了，再就是切成方块或者是揉成高庄的都可以！
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再就是装笼里，天冷的话，就把笼热一下再装馒头，可以发的更快一点，夏天就不用了。
5
一般发馒头时间在40分钟左右，具体看情况，就是家里蒸的话，看馒头发起来一点，比做的时候大上一点，就可以加水蒸了！家里一定要开大火蒸！
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家里蒸的话一般在20分钟，具体也要看情况，不清楚的可以用手轻轻拍打几下，如果没有拍打出印记就说明馒头蒸好了，有弹性嘛！
注意事项
1
蒸馒头一定要大火，这样蒸的既快又好吃又好看！
2
和面不要和太硬或太稀，适中就好，这样和出来的面才好做和好吃！