绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。
食材
1
稻米 300克
2
莲子 60克
3
百合 30克
4
绿豆 60克
5
冰糖 60克
方法/步骤
1
首先将大米用清水洗净，百合洗净用刀切小块。莲子去心处理并洗净。
2
锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开。
3
转中火熬煮半小时，加入百合，冰糖重新煮开即可。
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