每次去泰国菜必不可少的就是点菠萝饭啦，于是自己也学做了一下。
食材
1
米饭 一碗
2
菠萝 1个
3
虾仁 6个
4
青豆 5g
5
红萝卜 10g
6
腰果 少许
7
洋葱 适量
8
鸡蛋 适量
9
香菇 5个
10
盐 适量
11
鱼露 适量
12
香油 少许
13
椰汁 可选
14
柠檬片 可选
方法/步骤
1
提前煮米饭。（滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，而且不容易粘锅。）
2
将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
3
菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切成小块
4
先炒鸡蛋
5
再炒洋葱
6
热锅再倒入1勺油，放入青豆、萝卜粒、虾仁、香菇等炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀（如果出现粘锅需要再加一些食用油）
7
最后把炒好的饭放入菠萝盅即可
注意事项
1
洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。
2
用烤箱考过后香气更浓，口感更佳