泰式菠萝炒饭是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
1
菠萝 1个
2
隔夜米饭 2人份
3
虾仁 200g
4
洋葱 适量
5
胡萝卜 适量
6
鸡蛋 2个
7
腰果 50g
8
玉米粒 适量
9
青豌豆 适量
10
葡萄干 适量
11
咖喱粉 适量
12
鱼露 2勺
13
盐 适量
方法/步骤
1
菠萝在三分之一处切一刀，用小刀取菠萝肉，切分成小块。将菠萝泡在盐水中，将菠萝壳留着做成盘。
2
腰果炒香炒脆，虾仁加盐抓匀，滑一下油备用。洋葱、胡萝卜切成小丁，鸡蛋和隔夜米混合。
3
热锅起油，下洋葱、胡萝卜爆香，倒入米饭翻炒均匀。
4
依次下咖喱粉、玉米、青豌豆、菠萝和虾仁，加上鱼露、葡萄干和腰果。
5
家里有椰糖可以和鱼露事先搅拌均匀加入，适量加盐，装在菠萝壳中即可。
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