菠萝炒饭是一道非常经典的泰式美食，自从去泰国旅游吃了一次当地正宗的就忘不了了，自己回来也试着做来吃，虽然比不上正宗泰式的，但是味道还是不错的，家人都点赞呢配料：菠萝1个，虾6支，米饭两大碗，洋葱半个，食用油少许，料酒少许，青豆10g，鸡蛋2个，肉松少许，盐3g，蚝油1大勺，黑胡椒1大匙，小红椒1个制作过程：1、按照配料准备好食材，菠萝切半，菠萝肉挖出切块备用，虾仁先用料酒和盐腌制约15分钟，鸡蛋打散备用，洋葱切丁2、锅中倒油，下入虾仁煸炒成熟，盛出备用3、鸡蛋下入锅中划散盛出备用4、锅中再倒入适量食用油，油热后下入洋葱煸香5、下入准备好的菠萝块，青豆和小红椒，翻炒均匀6、下入米饭，继续翻炒至米饭与其它食材充分混合7、倒入一大勺蚝油，继续翻炒上色均匀8、翻炒好后继续下入事先炒熟备用的虾仁和鸡蛋9、撒入一大匙黑胡椒粉和少许盐，继续翻炒均匀即可出锅了，用挖出肉的菠萝壳当作容器，盛入菠萝炒饭，撒上鱼松或肉松便好了小贴示：1、最后的盐根据情况可以不放，因为虾仁用盐腌过，蚝油也有咸味；2、喜欢口味重一点的，可以适当增加各调味料的量，但不要用生抽、老抽等上色较深的调料，会使成品不好看；3、最好用隔夜米饭炒，这样会粒粒分明
上一篇：如何做泰式菠萝炒饭？