芹菜，这个被公认的保健蔬菜。怎么做到不流失营养成分，大家看看小编的操作过程，就会明白了。
食材
1
芹菜 适量
2
豆腐泡 适量
3
葱姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
花椒油 2克
7
鸡精 少许
8
醋 适量
方法/步骤
1
芹菜适量，改刀成寸段。
2
姜末，从切好。
3
锅里炸好花椒油。
4
倒入，姜末、葱爆香。
5
倒入芹菜，翻勺，爆炒。
6
加料酒适量，加盐适量。
7
要不断翻勺，避免糊锅。
8
加改刀好的豆腐泡。
9
加鸡精少许，加醋适量，翻勺，出锅。
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看看，这就是：营养不流失的芹菜炒法。
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