大家应该对萝卜牛腩的美味比较感兴趣，也吃过多次吧？但如何在家里也能轻松烹饪出美味营养健康的美味“萝卜牛腩”呢？本次我就简单跟大家分享一下我多次体验后的经验给大家，大家可以试着实操！期待你能做出美味可口的“萝卜牛腩”！
食材
1
牛腩 1500g
2
大白萝卜 一根
3
桂皮 1小块
4
八角 3颗（整个）
5
豆瓣酱 适量（个人口味）
6
花椒 20颗左右
7
酱油 2勺子（个人口）
8
陈醋 1勺子（个人口）
9
生姜 5g
10
大蒜 10g
11
耗油 1勺子（个人口）
12
香葱，香菜 适量
方法/步骤
1
将买回来的牛腩解刀，如图中大小块，用清水泡洗后再倒入漏筛沥水。
2
将大萝卜去皮，洗净切成滚刀块，备用。将水烧开倒入切好的萝卜块，大火煮2~3分钟，去除萝卜的辛辣味，煮好后捞出沥水备用。
3
将生姜，大蒜，花椒，桂皮，八角等配料洗净准备好备用。
4
起锅烧油，把准备好的备料放进去炸出香味，同时根据个人口味放入适量的豆瓣酱，炸香！
5
将沥干水的牛腩块倒入锅中翻炒均匀，倒入上述准备的香陈醋，酱油等（料酒我没放，有些人不喜欢吃，但料酒是去腥味的，可适当放点。）翻炒2分钟。倒入适量的开水（注意倒开水，千万不要倒冷水哦！），盖上锅盖煮2~3分钟。
6
将煮开的牛腩倒入电饭煲内胆，在将沥干水的萝卜倒进入，入汤汁不够可适量再加点白开水，电饭煲煮牛腩，不宜放过多的水，因水分不会蒸发减少的。（不同于煤气锅熬煮，我偏向电饭煲蒸煮）
7
盖好电饭煲盖，设定好牛/羊肉选项后即可确定开始，一般上锅后牛腩蒸煮估计在35分钟左右就可以。
8
成品出锅，倒点香油，撒上葱花，香菜即可！
注意事项
1
萝卜切好后过水煮，去除辛辣味。
2
过程中不要加冷水，防止牛腩肉质变老，也可以减少烹饪时间哦！
3
如个人喜欢吃烂一点的肉，可以考虑在第一次煮完后选择再重复蒸煮一次。（但选择煮两次的，第一次就不要把萝卜放进去了，第二次煮时再放萝卜进去，免得萝卜煮化啦！切记！！！）
4
吃不完的汤汁，第二天早上可以煮点面条，倒入汤汁成为美味可口的牛肉面。
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