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欧尼酱
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如何做清炖白萝卜牛腩汤
准备食材:牛腩500克、白萝卜1根、盐、葱姜蒜、花椒、黄酒、香菜各适量。 把牛腩洗净后切成小方块,放锅里大火烧开,放一勺黄酒去腥。 烧两三分钟有大量的泡沫出来后立即关火,用水清洗焯水后的牛腩,准备好佐料,葱切段,姜拍烂,大蒜及花椒准备好。 将洗净的牛腩放煲里加水,再把佐料放入,先大火,汤烧开后同样转至小火,这时可以加盐了,炖20分钟左右后看萝卜熟透就可关火,盛入汤碗里,再加几根香菜即可。
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