新起了一锅卤水，第一次卤东西尽量选择肉类，后面再卤素菜就会更香哦…… 用完的卤水过滤后装入保鲜盒凉透，放入冰箱冷冻保存就是老卤，下次卤东西只需要添加盐和一些卤料就能继续使用。
食材
1
牛腱子 400克
2
猪舌 200克
3
猪蹄 400克
4
白豆干 200克
5
八角 3个
6
桂皮 2段
7
草果 1个
8
香叶 5片
9
山柰 适量
10
姜片 8片
11
料酒 2勺
12
干辣椒 8个
13
生抽 2勺
14
干花椒 1把
15
老抽 1大勺
16
蚝油 1大勺
17
盐 3勺
方法/步骤
1
首先准备好卤料，我就用了家里现有的八角，桂皮，香叶，草果，山柰，干辣椒，干花椒，姜片
2
把卤料冲洗干净后装入纱布袋里系好
3
锅里加入少许油和白糖开始炒糖色，大家也可以用冰糖
4
炒至白糖冒泡成枣红色后加入清水
5
加入卤料包
6
加入生抽，老抽，蚝油
7
加入盐，卤汤的味道要稍微咸一点。卤汤就做好了
9
看食材情况卤一个小时左右
10
卤好后关火继续在锅里泡几个小时入味，入味后再次稍微加热一下再捞出来