土豆含大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
食材
1
土豆 2个
2
盐 小量
3
玉米淀粉(栗粉) 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切片蒸熟，压成泥
2
放入玉米淀粉，揉成光滑的面团，醒10分钟
3
擀成0.5厘米厚的片；切成条
4
锅内放油，油热后放入薯条，中火炸到薯条浮上来即可
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