做为北方人全家最爱吃的还是面食，也是相对来说我比较擅长的一方面。椒盐花卷是最受小孩子欢迎的，上次发过之后好多人都问怎么做的。现在就把做法和大家分享一下。
食材
1
面粉 2000g
2
酵母 5g
3
熟白芝麻 适量
4
盐 一勺
5
五香粉 一勺
6
食用油 适量
方法/步骤
1
酵母撒到面粉中，用温水和成面团，盖上湿布放到暖和的地方待发酵。（天冷了之后，就用这种快速发面的方法和的面。）
2
等待发面的过程制作椒盐。熟芝麻半小碗加一勺盐和一勺五香粉，放到捣蒜的蒜臼子里捣碎就成了椒盐。
3
面发到七八成开，就是原来面团1.5倍大小后，加面粉在案板上揉成光滑的面团。
4
揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片，刷上一层食用油，均匀的撒上一层芝麻盐。
5
从椭圆形的一头开始卷起，卷到未端用力压一下，防止散开。（卷的时候要卷紧一些。）
6
卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。
7
取两个卷子上下摞在一起，用一根筷子从中间压下去，一直压到底。
8
用手捏住两端，分别向两个方向拧劲，拧出花型后两端在底部合在一起，就成了漂亮的花卷。
9
做好的花卷醒15分钟左右，冷水入锅，根据花卷的大小，35分钟左右就熟了。
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不同角度的椒盐花卷，是不是很漂亮呀。
注意事项
1
蒸花卷的面发西酵到七八成开就可以了，面发的太过蒸出的花卷不容易成形。
2
步骤6卷的表层不要有干面粉，否则容易散开。
3
筷子上可以抹点儿油，防止粘到面上取不下来。