大盘鸡怎么做好吃，跟我一起做
食材
1
土鸡 半只
2
土豆 一个
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
干辣椒 适量
6
皮带面 适量
7
葱，姜，蒜 适量
8
花椒 适量
9
酱油 适量
10
豆瓣酱 适量
11
青辣椒 适量
12
盐 适量
13
糖 适量
14
水 适量
方法/步骤
1
首先处理好食材，三黄鸡去头爪后斩件；土豆、青椒切块；生姜、蒜切片；葱白切段。
2
炒糖色：热锅起油，油要多放，加入适量的白糖，小火翻搅直到白糖全部融化，起泡泡时，倒入切好的鸡块翻炒上色；等鸡块水分渐渐炒干，呈现出金黄色
3
加入花椒粒煸炒出香，接着加姜、蒜翻炒，滴少许醋去腥；然后放入干辣皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀，再加八角和桂皮。
4
往锅里倒入热水，水量和食材齐平，加盖；大火煮沸后等三五分钟揭盖，再铺上土豆块，先不翻动
5
小火焖煮20分钟。
6
等土豆焖熟后，加入青椒、葱段翻炒均匀
7
还可以在里面放入沸水煮过皮带面，翻炒均匀就可以出锅啦
注意事项
1
调味料按照自己口味调好
2
小心烫伤
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