香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
1
香菇切成小朵，油菜根切下来
2
调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
3
锅内加油
4
放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿
5
放入香菇爆炒
6
炒到香菇软了为止
7
装盘剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛
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