香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
1
清洗油菜
2
香菇去蒂后清洗干净
3
清洁后的油菜一分为二，然后焯水后备用
4
香菇切成小丁，准备焯水。
5
铁锅放少量水，待水烧开后将切成小丁的香菇焯水
6
焯水后的油菜
7
铁锅放少量油，待油热后放入少许盐，然后分别将油菜和香菇过油，最后把过油的食品摆盘，香菇油菜即刻完成。
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛
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