乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。乌冬面口感偏软，最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤。不过今天，我要教大家做的是一种极其简单的清炒乌冬面，食材都可以在超市买到，同样非常美味。
食材
乌冬面 200g
方法/步骤
1
首先，将乌冬面打开，泡在温水中备用。
2
然后将卷芯菜、胡萝卜、洋葱洗净，都切成丁后，装盘备用。另外，熏肉也切成肉丁，备用。
3
起油锅，待油热后，将切成丁状的卷芯菜、胡萝卜、洋葱和熏肉，先放入油锅，开中火炒熟。
4
将泡在温水中的乌冬面，水沥干后，倒入锅中开大火和配菜一起爆炒。翻炒均匀后，放入2-3铲的生抽（鲜酱油），然后继续翻炒。
5
颜色炒均匀后，开至小火，可放入一勺豆瓣酱，然后撒一些胡椒粉，最后翻炒几下后，盛起装盘，一道简单又美味的清炒乌冬面就做好啦！
注意事项
1
胡椒粉和豆瓣酱可以根据自己的口味选择，可加可不加。
2
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