油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子，蒜苗的口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其实这种辣元素相当于青霉素，是可以杀菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止伤口被感染以及预防流感。二者合一，十分美味。
食材
1
蒜苗 200克
2
猪油渣 300克
3
辣椒 4个
4
植物油 30克
5
盐 3克
6
生抽 5克
7
鸡精 3克
方法/步骤
1
青红尖椒洗净切条，姜切末
2
青红尖椒洗净切条，姜切末
3
把热锅凉油加姜末
4
加蒜苗头翻炒出香味
5
加油渣
6
加料酒翻炒一会
7
加盐翻炒均匀
8
加蒜苗叶子、味极鲜、鸡精
9
翻炒均匀即可
10
蒜苗炒油渣成品图
注意事项
1
油渣如果怕油腥味，就加料酒翻炒
2
油渣一定的翻炒出香味，要不不好吃