家笋不是野山笋，比较粗，炒肉很好吃
食材
1
笋 1个
2
辣椒 1个
3
五花肉 1斤
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
葱花 20g
方法/步骤
1
准备食材：家笋、五花肉、姜、葱、辣椒
2
将家笋切块，倒入锅内，加水，加少许盐和油煮开，捞出冲凉
3
五花肉剔除肥肉，瘦肉切丝，加盐、鸡精、料酒、生抽抓匀腌制10分钟
4
锅内少油干煸肥肉微焦
5
放入瘦肉快速翻炒，最后加入笋大火翻炒
6
加入葱花和辣椒起锅
注意事项
腌制肉丝加入了盐，后面不能加盐了
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