“烤立方拿到手，先想到了淡奶油，淡奶油总是用的很慢，消耗淡奶油成了每个烘焙爱好者的大难题，我用淡奶油做了这款巧克力戚风，不回缩，口感奶油巧克力味道浓郁，是孩子非常喜欢吃的一款小点心，自从做好，宝宝的眼睛就离不开放蛋糕的盒子，吃完一个非要在手里拿一个才放心，怕姐姐都给吃完”
食材
1
鸡蛋 200克
2
淡奶油 120克
3
低筋粉 80克
4
细砂糖 50克
5
淡奶油 20克
6
巧克力 20克
方法/步骤
1
淡奶油倒入融化锅里，加入黑巧克力，隔热水融化。
2
边融化边搅拌直至液体均匀混合。
3
打发蛋白，打至粗泡加三分之一砂糖，打到长弯钩，加第二次三分之一砂糖，搅打几下加上剩余砂糖。
4
巧克力奶油里加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
5
把面糊倒入剩余的蛋白中，用切拌法搅拌均匀，倒入模具中。
6
模具直接放最下一层，烤箱提前预热，放入烤箱前震模，烤箱温度上火110度，下火170度，时间25分钟。
7
巧克力20克和淡奶油20克，材料放入融化锅里隔水融化，冷凉后用小勺抹到蛋糕面上，撒少许彩糖做装饰。
注意事项
1
巧克力要用黑巧好些，味道也很浓郁，打发蛋白不要打发过头，蛋糕口感会不好，杯子蛋糕有个长长的直尖就好。
2
取出蛋白，取三分之一加入巧克力面糊里，用切拌法搅拌均匀。