美食感悟煎鸡蛋或许是每个人童年的记忆中不可或缺的一部分，一个一个的煎鸡蛋伴着我的学生时代，留下了心中美好的回忆。只是不再上学后，也便慢慢遗忘了它，偶然在外面吃过一次炒的煎鸡蛋，瞬间那种温暖的回忆好像又将我拉回了学生时代，回家后我便也经常炒一次煎鸡蛋，至于口味，却是换成了更合自己心意的。
食材
1
鸡蛋 4个
2
青椒 3个
3
姜 1块
4
植物油 2勺
5
蒜 2瓣
6
豆豉 1大勺
7
盐 1勺
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
青椒炒荷包蛋做法步骤1、青椒洗净去籽切片，姜蒜切片。
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2、鸡蛋打入锅中两面煎熟，鸡蛋煎熟后切片备用
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3、锅中热油，下入姜蒜片和豆豉煸炒出香味。
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4、下入青椒翻炒均匀后加盐炒匀，下入鸡蛋，加入酱油翻炒均匀即可小贴士1、鸡蛋青椒可以调整，我的鸡蛋可以减一个。2、放水量和煮的时间视菜而定，煮干一点更入味。3、根据自己家的嗜辣程度选择辣椒哈。
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