千层牛肉饼的制作方法

牛肉馅 200克

面粉 300克

大葱 少许

生姜 少许

蒜末 少许

其它调味料 少许

面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。

放入切好的葱、姜、蒜等辅料使劲搅拌至均匀

面团醒好之后，用擀面杖擀平，放入调好的肉馅。摊平，再如图分块折叠。压成一个馒头大小

再用擀面杖压平，最后锅内上少许油，小火慢煎，开始煎饼。直至两面金黄。出锅，切块。这样美味的千层牛肉饼就上桌了。