千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
食材
1
面粉 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
面粉用温水和匀醒一会适量盐适量花椒粉适量葱适量
2
葱切碎加油、盐、花椒粉调匀
3
面饼擀开成圆饼
4
将葱油馅均匀的抹在圆饼上
5
切8刀，到中间不要切断，开始一块块的合上
6
叠上
7
再继续叠
8
把中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部
9
电饼铛烧热，把包好的千层饼放到电饼铛里面
10
煎至两面金黄即可
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