千层饼的做法各不相同，今天，小编小咪鼠A文吉分享发面的千层饼做法。
食材
1
面粉适量 300g
2
芝麻酱适量 20g
3
芝麻适量 10g
4
食用油适量 20g
5
酵母适量 3g
6
白糖适量 5g
方法/步骤
1
发面：将面粉、酵母、白糖混合发面（这里不讲发面），面发好的标志是用手指戳一下不回弹；
2
将发好的面，擀成圆/长圆片，加芝麻酱适量，弄均匀；
3
均匀撒食用盐适量，再撒干面粉适量（起层）；
4
将面卷起来，弄成长卷；
6
方法2：等分几份（根据面粉多少等分数份），每一份再卷成卷，头部沾点水粘上；
7
在饼坯上沾点水粘芝麻，擀成饼，放入烤盘；
8
烙饼：锅中放食用油，将发面饼烙成金黄色；烤饼：放入烤箱（需要预热3分钟）180°/5~8分钟。美味的香掉牙千层饼就做好了！！！！
注意事项
不发面的千层饼用温水和面，要二次加水，让面柔软，擀薄烙时食用油多加些。