夹沙牛肉是新疆回族的特色美食，就是九碗三行子里面一种，新疆九碗三行子是新疆回族宴客最高礼节！在回族人的美食里，最出名的就要数“九碗三行子”了。
食材
1
夹沙牛肉 400克
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植物油 10克
3
盐 3克
4
番茄酱 20克
5
香葱 5克
6
水淀粉 20克
7
姜 5克
8
生抽 20克
方法/步骤
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主料：夹沙牛肉 辅料：植物油、盐、番茄酱、生抽、水淀粉、姜、香葱、大蒜
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主料：夹沙牛肉 辅料：植物油、盐、番茄酱、生抽、水淀粉、姜、香葱、大蒜
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番茄酱、生抽、高汤或者水加进去、加少许盐拌均匀 ，（这样便于新手手忙脚乱，节省时间）
4
热锅凉油，油热7成下大蒜、姜爆出香味，加调味汁，大火烧开
5
加夹沙转中小火煮开煮，一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味
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加水淀粉，这样汤汁味道沾在夹沙上味道好，而且好看亮丽
7
撒上香葱末即可出锅了
注意事项
1
加番茄酱是为了味道好而且好看亮丽，加盐不要太多了，夹沙可是有咸味的，还可以做成糖醋夹沙哟
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加番茄酱是为了味道好而且好看亮丽，加盐不要太多了，夹沙可是有咸味的，还可以做成糖醋夹沙哟
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