其实这个配方非常简单，如果喜欢酱油鸡，做法完全一样，只是时间要久一点，这方法是老妈祖传的秘制方式，本人非常喜欢吃，今天就和大家分享一下，如果你喜欢粤菜你一定也会喜欢这个菜的。
食材
1
鸡腿 3只
2
老抽 5克
3
生抽 4克
4
八角 2克
5
姜 5克
6
米酒 6克
方法/步骤
1
先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡鸡腿清洗干净晾干备用。
2
热油锅爆香姜片。
3
鸡腿带皮面落油锅先爆黄，再翻过来。
4
等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀。
5
把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了。
6
最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了最后斩件上碟。
7
汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！希望大家喜欢。
注意事项
1
做酱油鸡最好用黄糖，如果没有砂糖或冰糖都可以。记住好吃的酱油鸡一定不能放盐。
2
注意控制好糖和酱油的比例，喜欢偏甜多放糖，喜欢偏咸糖少放
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