酱八宝菜
食材
1
黄瓜 1000克
2
红豆 400克
3
藕、豆角 800克
4
花生米 300克
5
栗子仁 200克
6
核桃仁、杏仁 100克
7
黄酱 2000克
8
糖色 100克
9
酱油 1000克
方法/步骤
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
注意事项
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
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