这是一个高逼格的菜谱，是三五好友在家聚会或出门烧烤时的杀手锏~
食材
1
小草鸡 1 只 1~1.5kg
2
啤酒 150mL
3
柠檬 1 只
4
粗盐 1 小碗
5
龙蒿草 较多
方法/步骤
2
小草鸡洗净去内脏，剪掉脖子以上和脚爪，切掉鸡屁股。
3
用粗盐均匀地涂抹鸡的外表皮和内里，淋上适量柠檬汁。
4
准备好适量的龙蒿草折叠填充鸡肚后放保鲜膜内腌制 3 小时以上。
5
将适量啤酒倒入烤鸡盘中间圆槽，使处理好的鸡蹲坐在烤鸡盘上。中温焖烤 40 分钟左右即可。
注意事项
TARRAGON • 龙蒿草介绍 龙蒿又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿，原产于西伯利亚和西亚。阿拉伯人统治西班牙时期，引入欧洲。在中国有些地区误称为茵陈蒿。在烧烤文化盛行的欧美地区，龙蒿草是非常受人青睐的调味香草，可以用作猪、牛、鸡、韭菜、马铃薯、番茄、胡萝卜、洋葱、香菇、花椰菜、 豆类及米饭等食品的调味品。将龙蒿草叶子切碎或者磨成粉之后，可加入清汤、馅料或炒蛋中，也可直接抹在烤鸡上，或混入鸡的填塞料中。除了作为烧烤烹饪时的调味香料之外，新鲜的龙蒿草叶还可用于制作醋和沙拉。因香气浓，不宜多放。特别适用于鸡，鱼和蛋菜。龙蒿的主要香味成分可用于蛋黄酱汁，能够有效提鲜、优化口感。
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