马齿苋可能很多人都听说过，它是夏天一种常见的野草，生命力极强。有些地方俗称马苋菜，麻绳菜，马齿菜等，还有个名字叫五行草。五行草从名字就不难理解五行俱全是一种多么神奇的草。如果摊成饼那当然即美味又有利于健康。
食材
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马苋菜 150g
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面粉 150g
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鸡蛋 2个
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食用油 适量
5
水 适量
6
盐 适量
方法/步骤
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一、整理马苋菜，把准备的马苋菜去根，然后去掉比较粗的茎，在水中反复清洗干净，用刀把洗净的马齿苋切碎。
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二、把备好的面粉倒入一小盆，然后倒入适量的水搅拌成面糊。
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三、把切碎的马齿苋倒入面糊中，然后把鸡蛋也打到里面，放适量的盐。再次搅拌一下，搅匀。
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四、打开燃气灶，放上平底锅，倒上适量的食用油，等片刻把平底锅烧热。
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第五、舀一勺面糊到入平底锅，用锅铲把面糊刮平，摊匀，等一面煎好以后，反过来煎另一面。想嫩一点就稍煎一会，想老一点就多煎一会。
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第六、马齿苋的神奇：马齿苋除了消炎、止渴、利尿以外，还有明目的功效，对眼睛有好处，常用电脑看电视的人可以试试。
注意事项
马齿苋是凉性食物，请腹泻腹疼的人和孕妇不要吃。
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