猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，我喜欢加些黄豆，补充蛋白质，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常好，是爱美女人首选的美容食品
食材
1
猪前蹄 1只
2
黄豆 1碗
3
姜 适量
4
老抽 2汤匙
5
料酒 2汤匙
6
桂皮 香叶 少许
7
生抽 半碗
8
大葱 少许
9
冰糖 4块
方法/步骤
1
黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用
2
猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用
3
锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒熔
4
倒入猪蹄不断的翻炒，直到猪蹄上色
5
放入姜片，大葱，香叶，和桂皮，倒入适量水，水量要没过猪蹄
6
倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟，煮开后在倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可
7
香喷喷的红烧黄豆猪蹄就做好了~
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