食材
1
猪蹄 1只
2
八角 1个
3
姜 4片
4
黄豆 一小碗
5
桂皮 1块
6
冰糖 5粒
7
料酒 3勺
8
盐 适量
9
香叶 2片
10
干辣椒 6个
11
葱 1根
12
老抽 4勺
13
生抽 3勺
14
蚝油 1勺
15
凉白开 一大碗
方法/步骤
1
提前一天用冷水浸泡大豆
2
购买时，让人切小块，在凉的水下锅中加入两勺料酒，将姜片烫去腥味和泡沫
3
冲洗干净备用
4
备料
5
把糖在油里炒一下
6
下猪蹄翻炒变色
7
加入调味料、老酱油、生酱油、蚝油、一勺料酒，翻炒均匀，加入冷白，加热煮沸，小火炖20分钟，味道好，肉筋就会软糯
8
放黄豆，小火炖20分钟
9
大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
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