炒年糕是中国传统年节特色食品，它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。炒年糕可以炒咸的，也可以炒酸甜的，孩子更喜欢吃酸甜口味的。炒年糕怎么做？下面就和大家分享这道酸甜口味年糕的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
年糕 300g
2
西红柿 1个
3
花生油 30毫升
4
白糖 2汤匙
5
白醋 1茶匙
6
盐 半调料勺
7
香葱 1根
方法/步骤
1
手指年糕冲洗干净后，切成小寸段备用。
2
西红柿清洗干净后，从中间切开去蒂，切成小滚刀块。
3
锅中放入一汤碗的清水大火煮开，下入年糕继续煮开，再小火煮40秒钟。
4
年糕捞起来放在凉水里过一下，再用漏勺捞起来，沥净水分。
5
锅中倒入30毫升花生油烧热后，倒入西红柿翻炒，调入半调料勺的盐、一茶匙白醋和两汤匙的白糖炒到西红柿出汁。
6
加入一铁勺清水，大火烧开再小火煮3分钟，煮到西红柿发软，呈糊状。
7
倒入焯过水的手指年糕大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃，年糕酸酸甜甜的、软软糯糯的，非常好吃！
总结
1、年糕洗净后切成小段，准备好西红柿丁和葱花。2、锅中放水烧开，放入年糕焯水40秒，捞出来过凉水再沥净水分。3、锅中倒入油烧热，放入西红柿块，调入白醋、白糖和盐翻炒均匀。4、加水煮到西红柿成糊状，倒入年糕翻炒均匀，撒上葱花出锅装盘。
注意事项
1
年糕也可以先油炸后，口感更好，但是比较多油，不够健康。
2
年糕过一下凉水，口感更劲道好吃。