掌握好比例可以作出地道的年糕，喜欢有弹力的，糯糯的口感就加糯米粉正宗的口感就就把糯米粉改成玉米淀粉。
食材
1
大米粉 250克
2
糯米粉（或者玉米淀粉 50克
3
水 适量
方法/步骤
1
把大米粉和糯米粉和起来，一点一点的加水。直到成型。用手捏感觉柔软
2
分成六等份在粘板上滚成两厘米左右直径的圆柱形。
3
真农民，都由此蒸笼底部装水烧开至沸腾，装入年糕，中火蒸20分钟左右
4
真好厚的年糕立刻丢进冷水里，30秒钟以后捞出沥水
5
放到真实用的油纸上，用刀切出喜欢的长度，通常是7到8厘米为准，冷却后就可以冷藏，随吃随取。
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