在这个吃货横行的时代，越来越多的人对美味的佳肴给予关注，其中风味茄子吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。
食材
1
紫茄子 一条
2
姜 10克
3
蒜蒜 一瓣
4
干辣椒 一个
5
青椒 半个
6
酱油 一勺
7
玉米淀粉 15克
8
鸡粉 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将茄子滚刀切。
2
碗中撒入淀粉。
3
抓匀，让每块茄子都裹上淀粉。
4
将蒜、姜切成片。
5
将青椒切成丝。
6
将干辣椒切圈。
7
净锅热油倒入茄子炸至表面金黄。
8
捞出，沥干油分。
9
留底油，倒入姜、蒜、辣椒，爆香。
10
将茄子回锅翻炒。
11
淋入酱油，翻炒均匀。
12
撒入盐和鸡粉。
13
下入青椒，翻炒入味。
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