早餐吃面条是比较省时间又易消化的，加上香菇、鸡蛋、西红柿，营养丰富、颜色可人，又酸咸适口。鸡蛋
食材
1
龙须面 150克
2
香菇 2个
3
西红柿 1个
4
小笨鸡蛋 2个
5
葱花 少许
6
花生油 少许
7
酱油 少许
8
姜 少许
方法/步骤
2
锅里倒上油，待油温五成热，用葱花炝锅。
3
待葱花焦边，依次放入姜丝、西红柿、香菇，倒入酱油翻炒。
4
蔬菜都软塌，倒入水。三两面条，500-700克水。
5
水开下面条，并用筷子搅开，以免粘在一起不好吃。面条湿软，打入鸡蛋，不要过晚鸡蛋会溏心。荷包蛋用筷子碰一下硬了，就熟了。如果不放心，可用筷子戳个洞，没有蛋黄流出就熟好了。
6
一碗香菇鸡蛋龙须面就做好了，因为有西红柿的酸味，适宜早餐开胃。龙须面、空心面比较易消化，鸡蛋、面条是完美搭配。鸡蛋比较耐饿，面条是面食消化较快，加上菌中灵芝的香菇，真是色、香、味、营养俱全的早餐！
注意事项
荷包蛋一定煮熟，不要吃半生鸡蛋，不好消化有不卫生。
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