油炸萝卜丝丸子的做法

萝卜 1

普通面粉 1

植物油 1

盐 1

花椒粉 1

全蛋液 1

淀粉 1

先把萝卜洗净，带皮擦成丝。

入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。

把萝卜丝里的水分挤净。加少许盐、面粉、淀粉、蛋液和花椒粉拌匀。

拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团。

油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入。

先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟。

捞出放在厨房纸上，吸去余油即可。