年夜饭之素炒，毛豆米是秋天囤在冰箱的，特意留着过年待客的。素菜首选哦。
食材
1
青椒 半斤
2
毛豆米 半斤
3
豆油 适量
4
料酒 适量
5
姜片 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
毛豆解冻，洗净。
2
青椒洗净切丝。
3
油锅烧热，放入姜片，毛豆米同炒，放入料酒盖上焖煮一会。
4
倒入青椒丝，翻炒几下。
5
放盐，鸡精，生抽炒几下。
6
炒至青椒变软即可出锅。
注意事项
1
青椒如果太辣可以去掉一部分的籽。
2
毛豆需要煮熟，不然对胃不好。
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