爆炒花蛤色香味俱全，美味无法阻挡。便宜的原材料，简单的烹饪手法，让你不得不爱上的美味。
食材
1
花蛤 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
红辣椒 3个
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切末，干辣椒切小段，葱切小段备用
2
烧一锅热水，水开后，下花蛤煮2分钟。
3
花蛤在沸水中很快会开口，迅速捞出花蛤。这是花蛤去沙的秘诀之一。
4
葱白，姜，干辣椒和一半的蒜下油锅爆香。火力可以稍微小一点，不要炒焦了配料。
5
倒入过水捞起来的花蛤翻炒均匀，翻炒3-5分钟左右。此时可以加适量的盐。
6
加入葱末与蒜末，倒入适量的酱油，少许的盐。翻炒。
7
葱末变软，即可起锅，装盘。一盘美味的花蛤就完成了。
注意事项
1
把买回来的蛤蜊外表清洗干净后就泡在淡盐水里，或者在水里加点香油，可以去花蛤的泥。
2
控制火候，不要炒焦了姜葱蒜辣椒。
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