酱确实是很重要的调味料，无论做菜，烧鱼，炖肉调馅都离不开它，今天就说一下酱焖鲳鱼怎么做更美味，要面酱更美味，下面就是方法步骤怎么做，简单看后都会做
食材
1
鲳鱼 2条
2
油 2勺
3
醋 适量
4
面酱 适量
5
葱姜蒜 适量
6
韭菜 适量
7
盐 适量
8
白酒 一大勺
方法/步骤
1
洗干净后，豁开鱼鳃，鱼的内脏取出扔掉，清水冲洗净，
2
在鱼的两面划上刀花，撒放适当的盐腌制
3
将面酱涂抹在鱼身上腌制30分钟，葱 姜 蒜切碎。锅里放入两勺油，要比平时放的量多一些，
4
等油热了，把鱼入锅煎一下，两面煎，然后放入一大勺白酒 蒜沬 倒入适量的醋，再倒入开水没过鱼身。
5
大火烧开后，改变成小火炖，放入切好的葱姜沬，要是不是用铲子铲一下，防止糊锅底，
6
等汤汁靠的差不多时，放入韭菜就可出锅。
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