红糖松糕怎么做
食材
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红糖 适量
2
面粉 适量
方法/步骤
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步骤 1 准备食材。大米粉我是自己用大米炒熟的破壁机打的，具体做法可参考之前的大米糕里的米粉做法。步骤 2少量多次将配方奶一点点倒入大米粉中，一定一点点加，加一点奶就用手搅拌下米粉。步骤 3可以用爪来回搅拌揉搓下，尽量搓均匀。
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步骤 4搓完差不多就是这种颗粒的状体，泥萌也可以搓的比我再细点哈！步骤 5准备一个筛子，过筛米粉。筛网孔尽量大一点才好筛，要是用那种面粉筛估计筛的时候要崩溃啦！考验亲妈耐心和臂力的时刻到啦，将搓好的米粉用勺背按压着过筛。步骤 6介个是全部筛好的米粉，细腻蓬松。
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步骤 7可以用手检查下米粉的状态，抓一小把米粉放在掌心攒一下，可以成团。然后用手指轻搓下，粉可以散开，介个状态就是最好的啦！步骤 8找个模具，我用的是面包模具。用厨房用纸或者油刷先将模具擦一层油。步骤 9用勺子将米粉少量多次舀入模具中，可以以晃动勺子的方式将米粉散落至模具中。然后用手轻震模具，让米粉分散均匀，大概铺2cm厚。不要用勺子压实米粉，否则就不是松糕啦！
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步骤 10用手撒上一层红糖，尽量让红糖铺均匀。步骤 11再用勺子晃动着铺上大概1cm厚的一层米粉。同样可以轻震模具铺平米粉或者借助刮刀将表面轻轻刮平。步骤 12再铺满一层红糖。
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步骤 13最后将米粉继续用刚才的方法铺满模具。表面用刮刀轻轻刮平。表面可以再稍微喷一点水，因为蒸好后我赶脚最上面略有偏干。步骤 14开水上锅。将模具盖上耐高温保鲜膜或者盘子，以防水蒸气破坏表面。放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，一定要大火蒸哦，所以要放入足够的水。步骤 15蒸好后，稍微放凉，倒扣即可轻松脱模。步骤 16切开就可以给宝宝食用啦，不会很甜，趁热吃很松软哦！