以前在深圳地王大厦上班时，总喜欢午餐的时候跑出去吃一碗鲜肉小馄饨。记忆尤深，鲜掉眉毛。忽然想起来，决定模仿着做一次。居然挺像了！
食材
1
芝麻油 80克
2
盐 8克
3
胡椒 30克
4
大蒜 10克
5
紫菜 60克
6
生菜 58克
7
猪肉 68克
8
生姜 14克
方法/步骤
1
葱姜蒜切末，分成两份，一份放肉馅儿一份做汤底。虾皮也分两份。紫菜用剪刀剪成条。
2
肉末里加入葱姜蒜，混合，再加入切碎的虾皮。放入盐，生抽，胡椒，鸡粉，生粉，花椒油等三种油调味。搅拌均匀
3
我用买的馄饨皮，包馄饨如图简单捏紧就可以了。注意要在肉馅周末的馄饨皮上抹上水以便粘合。
4
煮一锅水加入1茶匙盐。下馄饨煮到馄饨飘在水面，再加一次凉水煮开即可。
5
在煮馄饨的同时，小锅里加入油姜蒜和虾皮炒一下，加入水，加盐胡椒鸡粉，一点生抽，煮开。不在意吃生蒜生姜，也不介意直接食用虾皮的，这一步可以省，把食材放碗里，加入热开水，就行。
6
将馄饨盛入碗里，加入煮好的汤，最后撒入紫菜和葱花。鲜美的小馄饨做好了。
注意事项
少放糖
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