酸爽简易健康的西红柿汤

西红柿 250克

油 一茶匙

盐 少许

葱 一根

将西红柿洗净去皮。因为西红柿是软的，用普通去皮刀比较难去掉皮，可以选择有小齿的去皮刀，是专用于软的蔬果去皮的。或者将西红柿放去滚开的水中，一分钟后皮自动翻开，很容易撕下了。

将西红柿切成小粒，葱切碎备用

锅烧热，下油

油热后，加入西红柿翻炒

一分钟左右西红柿差不多熟了，加入3碗左右水

中火滚开后，加入少许盐，切好的葱花，马上关火。

倒入汤碗，酸爽香浓的西红柿汤就做好了。是不是很简单呢？

西红柿先炒熟，再加汤水，更有营养。据说西红柿下油炒，能将其营养最好的释放出来并吸收

喜欢浓汤的，可以将少许生粉用水调开加入汤中。

喜欢超酸味的，还可以再加点醋。