发面饼是我们日常经常吃的一种面食，有很多人却不知道该如何做发面饼，今天，我就来给大家分享一款既简单又好吃的发面饼，喜欢学一学，别忘了点的关注！
食材
1
面粉 约300克
2
鸡蛋 50克
3
水 90~120克
4
糖 20~35克
5
酵母 3克
方法/步骤
1
先把面粉、白糖、酵母搅拌混合均匀
2
加入一个鸡蛋和适量水和成面絮状（水的多少按面粉吃水性和鸡蛋大小来定），揉几分钟至表面光滑，放到盆子里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大
3
发好的状态就是体积明显变大，在中间戳个洞不回缩就好了。拿出来放到案板上排排气。
4
拍好气后分成大小均的面剂，并把每个面剂揉圆，用擀面杖擀成一厘米厚的面饼
5
擀好后用湿布盖上，二次醒发15~20分钟，直到拿起来手感变轻即可
6
最后预热平底锅，放入小饼烙至两面金黄即可
7
最后，我们香喷喷的小饼就做好了！喜欢快试试吧！不要忘记点个关注
注意事项
制作时，面板要铺面粉防粘